主料:
罗非鱼，
800g
辅料:
酸笋，300g调料
食用油适量，
盐适量，
葱，
1根，
姜适量，
蒜，
1头，
花椒粉适量，
小红椒适量，
味精，
少许，
生抽适量酸笋烧罗非鱼的做法步骤
1.罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。
2.准备一碗傣味酸笋。
3.姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。
4.煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
5.另起油锅，放入酸笋翻炒一会。
6.倒入一碗水煮沸，放入盐、葱姜蒜和生抽，辣椒，花椒粉。
7.放入炸好的罗非鱼，烧至收汁，放少许味精提鲜后就可以出锅。
小窍门&温馨提示
1、煎鱼时一定要等鱼块煎定型后再翻身。
2、我买的酸笋是盐渍笋，所以煮之前不用洗，如果是普通的酸笋食用之前一定要漂洗一下。
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热菜 云南菜 午餐 晚餐 罗非鱼
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